12月12日，北京迎来今冬初雪。新京报记者从北京多家超市企业了解到，为了应对强降雪天气，保障民生商品供应稳定与顾客购物安全，物美超市、永辉超市等都启动了应急补货机制，尤其是肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类，多家超市已提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定。

物美超市方面表示，物美通过AI数智化供应链提前预判、精准备货，应对市民冬储消费需求。据介绍，该系统通过多维度模型综合分析天气、季节、消费习惯等因素，实现高效补货，让大白菜、大葱等冬储菜及生鲜、米面粮油等民生商品提前充盈货架。针对冬储菜核心需求，物美明确销售周期将持续至12月中下旬，计划总投放大白菜2700吨、大葱600吨，各类薯类产品根据市场动态实时补供，全程保持价格平稳。新京报记者从永辉超市方面了解到，永辉超市基于既往恶劣天气应急保障经验，已提前启动防滑保供预案，确保线上线下全渠道正常运营。针对肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类，永辉超市已提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定，满足市民雪天日常所需。同时，永辉超市启动了雪天应急机制。各区域应急保障小组全员在岗值守，24小时待命，随时准备应对雪天期间突发的门店运营需求与顾客服务诉求。针对雪天线上订单增加的情况，永辉超市加强全渠道运营支持，已为配送人员配备保暖、安全装备，并动态评估路况，适当调整配送时效，全力保障订单安全送达。